Soppressata gentile 600 g

La schiacciata o spianata calabrese, in questo caso con impasto alla sorianese, gustosa in antipasti o per imbottitura di panini.
La Spianata o Schiacciata è ricavata dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla e della sottocostola dei suini macinate a grana grossa con lardo, sale, salsa di peperoncino dolce e piccante. L’impasto viene insaccato, successivamente forate e quindi inserito in delle griglie per dare la caratteristica forma schiacciata. La stagionatura viene fatta per trenta giorni, dopo tale periodo viene messa in vendita.