Funghi Cardoncelli 200gr

Il cardoncello, è un prelibato fungo, molto carnoso, sodo e particolarmente saporito da poter essere impiegato all’occorrenza per preparare gustosissimi aperitivi.
In Calabria amiamo consumare il cardoncello spalmandolo sul buonissimo Pane Mattrasau, oppure su fette di pane casereccio leggermente abbrustolito.
Sebbene poco conosciuto, già nell’antichità il cardoncello era molto apprezzato e considerato afrodisiaco.
Questo fungo si contraddistingue per il gambo molto grosso di colore bianco, con cappello spesso e di colore marrone.
Oltre a essere conosciuto come cardoncello,  è anche noto come fungo di Ferula, Cardarello o Ferlengo, denominazioni diverse a seconda  della località in cui cresce, tipicamente Sicilia, Calabria, Puglia, Basilicata e Lazio.
La consistenza del fungo, che rimane pressoché invariata anche nei vasetti sott’olio, fa si che il cardoncello possa essere impiegato in disparate ricette.