Soppressata Piccante 400gr circa

La Soppressata Calabrese, forse il più famoso tra i prodotti tipici della regione, in questo caso la saporitissimo versione piccante.
E’ il prodotto di punta della tradizione calabrese, il suo prodotto tipico per eccellenza. Prodotta con carni scelte di suino, aromatizzata con l’intenso sapore del peperoncino calabrese. Insaccato nel budello crasso, la pezzatura media è di gr. 350/400.
Si prepara selezionando le migliori parti magre del maiale, il grasso e gli aromi naturali. Con la denominazione “Soppressata Gentile” si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini, con grasso ben scelto ricavato dal lardo della parte anteriore del lombo, vicino al capocollo, sale e salsa di peperoncino piccante. Il macinato è insaccato in budella naturali di suino, forate e quindi legate a mano con spago naturale.